Sobremesa Nuvem de Neve: depois que aprendi essa receita, só faço assim!
Essa Sobremesa Nuvem de Neve faz jus ao nome: fica superleve, cremosa e praticamente derrete na boca. É uma receita simples, com poucos ingredientes e perfeita para servir bem geladinha depois do almoço ou jantar.
Ingredientes
Para o creme
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite
Para a nuvem
- 3 claras
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixa de creme de leite bem gelado
Para finalizar
- Coco ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Misture muito bem até dissolver completamente.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme bem lisinho.
Desligue o fogo, acrescente a baunilha e uma caixa de creme de leite. Misture e transfira para uma travessa. Deixe esfriar.
Prepare a Nuvem de Neve
Bata as claras até atingirem ponto de neve. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um creme firme e brilhante.
Incorpore delicadamente o creme de leite gelado, fazendo movimentos suaves para preservar a leveza.
Espalhe essa mistura sobre o creme já frio e finalize com coco ralado.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
☁️ O segredo para ficar perfeita
O creme da base precisa estar completamente frio antes de receber a cobertura. Assim, a camada branca permanece leve e aerada, dando aquele efeito de “nuvem”.
Sirva bem geladinha. O resultado é uma sobremesa cremosa embaixo, leve por cima e tão macia que parece uma nuvem de neve! 🤍😋