Se você gosta de pão caseiro bem fofinho, macio e que rende bastante, precisa experimentar o famoso Pão da Multiplicação. A massa cresce muito e rende vários pães deliciosos para toda a família. ❤️
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
- 10 g de fermento biológico seco
- 500 ml de leite morno
- 3 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 gema com 1 colher de leite para pincelar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Misture e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Acrescente os ovos, o óleo, a manteiga e o sal. Misture novamente.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a ganhar consistência.
Passe para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa, macia e elástica. Evite colocar farinha demais: uma massa levemente macia ajuda o pão a ficar mais fofinho.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar em local protegido até dobrar de volume, geralmente de 1 a 1 hora e meia.
Depois, divida a massa e modele os pães no tamanho desejado. Coloque em formas untadas, deixando espaço entre eles.
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 45 minutos. É nessa segunda fermentação que os pães ficam ainda mais volumosos.
Pincele delicadamente com a mistura de gema e leite.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até os pães ficarem bem douradinhos.
✨ O segredo da multiplicação
Não existe ingrediente milagroso: o segredo para a massa crescer bastante é respeitar o tempo de fermentação e não exagerar na farinha. O leite deve estar apenas morno, nunca muito quente, para não prejudicar o fermento.
Quando retirar os pães do forno, você pode passar um pouquinho de manteiga por cima enquanto ainda estão quentes. Isso deixa a casquinha macia, brilhante e deliciosa.
🍞 O resultado é um pão que cresce muito, fica fofinho e rende tanto que parece até multiplicação! Perfeito para o café da manhã ou da tarde. ❤️