Panetone Caseiro Tradicional.

Por

Panetone caseiro feito com carinho, massa fofinha, aroma de Natal e sabor que abraça o coração.

🧾 Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite morno

  • 2 ovos

  • 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

  • ½ xícara (chá) de açúcar

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 colher (sopa) de essência de panetone (ou baunilha/laranja)

  • 10 g de fermento biológico seco

  • 4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

  • ½ xícara (chá) de uvas-passas (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento e 1 colher do açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.

  2. Acrescente os ovos, a manteiga, o açúcar restante, o sal e a essência. Misture bem.

  3. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia e levemente grudenta.

  4. Sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

  5. Incorpore as frutas e passas delicadamente.

  6. Cubra a massa e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

  7. Coloque em forma própria para panetone (500 g).

  8. Deixe crescer novamente até quase atingir a borda da forma.

  9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

  10. Retire, deixe esfriar e sirva 😍

💡 Dicas

  • Para chocotone, substitua as frutas por gotas de chocolate.

  • Se dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio.

  • Fica ainda melhor no dia seguinte!

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